一边说着，他一边就放在嘴边，直接咬了一口。

“这啥味啊，啊呸，呸，牙碜死了。”

大张罗苦着脸，把嘴里的残渣都吐到地上，只觉得满嘴都是土腥味，简直难吃死了。

就这也敢叫菌类之王，啊呸！

刘青山就看着他笑：“张罗叔，羊肚菌不是这么吃的，鲜食要打个水焯，最好是晒干之后再泡发。”

羊肚菌是大素，最好和大荤搭配，比如用它来炖排骨，炖小鸡之类的，味道都十分鲜美。

当然，有些人吃不惯这种味道，但是欧美人特别喜欢。

至于原因嘛，这就涉及到另外一种被欧美人奉为神物的的菌类——松露。

在某些味道方面，羊肚菌和松露相近。

松露那都是论克卖的，价比黄金；羊肚菌虽然没那么夸张，但是也价格不菲。

所以刘青山脸上的笑容，才会显得那么灿烂。

大张罗好不容易把嘴里的残渣吐干净，可还是觉得嘴里一股子怪味。

他索性撸了一根婆婆丁的根子，把外皮撸掉，剩下里面白嫩嫩的根须，放在嘴里嚼了一阵。

苦得他直咧嘴，不过总算是冲淡了那股子怪味，感觉舒服多了，嘴里又开始闲不住：

“青山啊，你说这玩意值钱，可是昨天你念叨的收购名单上，好像没有叫羊肚子菌的？”

刘青山也回想一下，还真没有，不知道是岛国那边不喜欢，还是认为他们这里不出产羊肚菌。

于是他笑道：“小鬼子要是不收的话，咱们就卖给欧美人，听说法国人最喜欢吃这个。”

大张罗一个劲摇头：“这老外的口味，还真够独特的。”

既然发现了羊肚菌这种好东西，那当然不能放过，它们的采摘期比较短，要是过性了，就会散发一股子腐烂的气味，十分难闻。

这里羊肚菌比较多的缘故，可能是路两边的泥土去年都新翻过，这种情况最适宜羊肚菌生长。

在他们这边，春季大致可以采两茬羊肚菌，等到了秋季，还可以再采一茬。

就是羊肚菌中间是空心的，轻飘飘的没啥份量，晒成干品，就更轻了。

回到村里之后，刘青山就把这个消息告诉老支书和张队长。